Metodologias (plantação, produção)

Coleta, processamento e preparações com plantas medicinais

Coleta, processamento e preparações com plantas medicinais

Fonte: https://www.mundoreishi.com/

Coleção de plantas medicinais

As técnicas de colheita de espécies medicinais e o momento ideal para a colheita devem ser uma função direta do órgão a ser colhido, de forma que o rendimento máximo de material vegetal e seus princípios ativos possam ser obtidos.

Os princípios ativos não estão presentes nas plantas de forma estática. Seu conteúdo varia com o decorrer das estações, e até mesmo com as horas do dia, por isso não só é importante saber qual é a época certa do ano para a colheita, mas também a que hora do dia ocorre o acúmulo de grãos secundários. o metabólito é maior no órgão que vamos colher.

Em uma planta, em geral, os metabólitos secundários de interesse aumentam à medida que a espécie se aproxima de seu período de floração e, em seguida, diminuem quando o período de floração termina.

Devido ao fato de os princípios não estarem distribuídos em igual concentração em todos os órgãos da planta, geralmente são coletados aqueles em que a concentração é maior, e não a planta inteira.

Por exemplo, apenas a raiz é colhida da valeriana, da oliveira a folha, do espinheiro (Crataegus monogyna) das copas das flores.

Horários ideais para coletar

Caules e folhas

Eles geralmente são colhidos no início do período de floração. Nessa época, geralmente ocorre o máximo desenvolvimento da planta e o maior acúmulo de metabólitos secundários nos órgãos aéreos.

As folhas devem ser colhidas saudáveis. Podem ser colhidas separadamente, ou no caule, para posteriormente retirar as folhas.

Jamais devemos esperar a formação dos frutos para colher folhas ou caules: nessa época a planta utiliza todos os seus recursos para o seu desenvolvimento e crescimento, assim os metabólitos secundários das plantas serão reduzidos.

flores

Como regra geral, as flores são colhidas manualmente, embora para plantas pequenas como a camomila (Matricaria recutita), podem ser utilizadas colheitadeiras mecânicas (a mecanização é usada quase apenas nas lavouras).

Esses órgãos são colhidos antes que a polinização ocorra.

Em alguns casos, como o espinheiro, a flor geralmente é colhida de manhã cedo, pouco antes de abrir. Desta forma, é melhor conservado, menos danificado. A flor aberta é muito delicada.

Córtex

Costuma-se fazê-lo na primavera, quando as árvores e os arbustos começam a brotar; ou no outono, depois que as árvores e arbustos perderam suas folhas.

Por exemplo, no caso do salgueiro ( Salix purpurea ) é coletada a casca do primeiro ano, aquela que parece mais verde, que é aquela que concentra os ingredientes mais ativos.

No frangula ( Frangula alnus ), alguns ramos são aparados de forma limpa (com tesouras de poda), podendo ser usado por outros anos, desde que não seja morto.

Fruta

O grau de maturidade em que os frutos são colhidos dependerá do que será obtido.

Na maioria dos casos, a fruta é colhida quando está totalmente madura: castanhas de castanha da Índia ( Aesculus hippocastanum ), mirtilos ( Vaccinum mirtillus ), cranberries …

Sementes

Eles devem ser colhidos quando os frutos já estão maduros. Por exemplo, amêndoas, girassol, abóbora.

Além disso, como em muitos casos são utilizados para a extração de seus óleos, o ideal é fazê-lo em tempo seco, pois a umidade não é desejada.

Órgãos subterrâneos

Em bulbos, tubérculos e rizomas, o acúmulo máximo de metabólitos secundários geralmente ocorre após a planta ter completado os períodos de floração e frutificação; isto é, no período de repouso relativo que precede um novo estágio de crescimento.

Isso também garante que esses órgãos sejam colhidos nos momentos em que seu maior desenvolvimento foi alcançado, o que permite maiores rendimentos de material vegetal.

Por exemplo, em valeriana (Valeriana officinales) e gengibre (Zingiber officinale). A época ideal para a colheita é quando as folhas e caules começam a murchar, antes de desaparecer. (Os órgãos aéreos desaparecem assim que as fases de floração e frutificação terminam).

Assim que possível, uma vez que os rizomas tenham sido colhidos, é conveniente remover manualmente as raízes, restos de solo e matéria orgânica e inorgânica estranha, a fim de garantir a pureza do medicamento.

Deixar a raiz no ar por algumas horas pode ajudar na limpeza, para que seque e solte muito melhor o solo. Então, com alguns movimentos, a planta está limpa.

As espécies perenes permitem a colheita de órgãos subterrâneos em um período de tempo muito mais longo.

Nestes casos, o momento ótimo será dado não apenas pelo maior rendimento do material vegetal, que está intimamente relacionado com a idade da planta; mas também com a época do ano em que ocorre o maior acúmulo de metabólitos secundários em suas raízes.

Este momento deve ser determinado experimentalmente para cada espécie em questão (ou pesquisado na bibliografia).

Coleta silvestre sustentável

No âmbito da recolha silvestre, a sustentabilidade implica a manutenção e melhoria a longo prazo da conservação das populações de plantas aromáticas e medicinais no seu ambiente natural, ou seja, das densidades vegetais existentes numa área e num dado momento.

Para garantir essa sustentabilidade, diversos guias foram publicados, como o Guia de conservação de plantas medicinais (OMS, WWF e IUCN, 1993) e o Guia de boas práticas de cultivo e coleta de plantas medicinais (OMS, 2004 ), de caráter indicativo e geral e que se encontram atualmente em revisão.

Dada a antecipada continuidade da atividade de colheita em todo o mundo e dada a falta de praticidade desses guias, várias organizações internacionais iniciaram em 2004 um projeto para desenvolver uma norma que lançará as bases para determinar e garantir a sustentabilidade da coleta silvestre de PAM ao longo de sua processo de produção e considerando todos os possíveis agentes envolvidos, desde o coletor ao distribuidor.

Como resultado desse projeto, em 2007 foi publicada a Norma Internacional para a Coleção Silvestre Sustentável de Plantas Aromáticas e Medicinais. Versão 1.0 . (Medicinal Plant Specialist Group, 2007), que considera os aspectos ecológicos, sociais e econômicos da coleta silvestre e que se estrutura em 6 princípios desenvolvidos em 18 critérios, cada um deles com seus próprios indicadores e fontes de verificação, que permitem estabelecer a sustentabilidade da uma atividade de coleta específica e melhorá-la se necessário. A Tabela 1 apresenta os 6 princípios do Padrão.

Como fazer uma colheita sustentável

O desconhecimento, principalmente no que se refere aos requisitos ecológicos (determinação do limiar de sustentabilidade, conhecimento dos mecanismos reprodutivos da espécie), a dificuldade em cumprir os poucos regulamentos aplicáveis ​​e o entrave nas possibilidades de transparência do mercado.

Embora se possa dizer que ainda há um longo caminho a percorrer, há quatro aspectos básicos a respeitar para que se garanta a sustentabilidade da colheita de plantas aromáticas e medicinais:

  1. Conheça o recurso disponível, entendido como a parte utilizada da planta, as espécies e as populações a serem coletadas: o que temos, quando deve ser coletado, quanto temos, onde temos e como se regenera.
  2. Planeje a atividade de colheita, tanto no tempo quanto no espaço: quanto, onde e como podemos extrair a planta para voltar à mesma quantidade que tínhamos inicialmente em um período razoável de tempo. O método de coleta depende da espécie e da parte da planta a ser coletada (Tabela 2). Deve ser sempre coletado de maneira uniforme, para que o impacto após a coleta seja difícil de perceber.
  3. Nunca colete todos os recursos disponíveis: a taxa de coleta é o fator que mais afeta a manutenção das populações silvestres. Depende da espécie, da parte colhida e da densidade do recurso inicial disponível. Em geral, não é recomendável coletar mais de 50% do recurso inicial.
  4. Cumprir a regulamentação aplicável: divulgar a atividade a ser desenvolvida à administração competente (Ambiente) e cumprir as especificações estabelecidas.

Regulamentos para coleta

Existem plantas medicinais cuja coleta silvestre é proibida. É conveniente conhecer as diferentes leis que afetam a cobrança.

(Esta seção de leis é uma informação expandida, ela deixa o contexto do curso, mas aqui você a tem para consulta)

Regulamentos internacionais

Regulamento CE 338/97 e modificações subsequentes (atualmente em vigor o Regulamento CE 318/2008), que regula o comércio internacional de espécies animais e vegetais de acordo com a Convenção Internacional sobre o Comércio de Espécies da Flora e Fauna Ameaçadas (CITES).

De acordo com essa norma, existem espécies que não podem ser comercializadas internacionalmente, enquanto outras, como a genciana amarela ( Gentiana lutea ), a arnica ( Arnica montana ), a uva- ursina ( Arctostaphyllos uva-ursi ), o musgo ( Licopodium clavatum ), o trevo de água ( Menyanthes trifoliata ), o líquen islandês ( Cetraria islandica ) ou a garra do diabo ( Harpagophytum sp.) Estão sujeitos ao controle aduaneiro das quantidades comercializadas internacionalmente.

Diretiva 92/43 / CEE Habitats e modificações subsequentes. O Anexo V desta directiva inclui espécies de interesse comunitário cuja recolha na natureza e exploração pode ser objecto de medidas de gestão. Entre eles estão: genciana amarela, arnica, genepi ( Artemisia genepi ), brusque ( Ruscus aculeatus ) e alguns musgos ( Lycopodium sp.).

Regulamentos estaduais

Lei 4/1989 sobre a Conservação de Espaços Naturais, Flora e Fauna Silvestres e alterações subsequentes, e Lei 42/2007 sobre Património Natural e Biodiversidade.

Catálogo Nacional de Espécies Ameaçadas (RD 439/1990 e modificações subsequentes). Existem espécies medicinais aromáticas como a camomila de Sierra Nevada ou a camomila real ( Artemisia grantensis), almoradux ou manjerona ( Thymus albicans) endêmica em certas áreas da Andaluzia e o tomilho sanjuanero ( Thymus loscosii ) endêmico do vale do Aragão.

Regulamentos autônomos

Algumas comunidades autônomas também elaboraram seus respectivos catálogos regionais de espécies ameaçadas, que devem ser conhecidos e respeitados. Essas comunidades são: Andaluzia, Aragão, Astúrias, Ilhas Baleares, Castela-La Mancha, Castela e Leão, Catalunha, Extremadura, Ilhas Canárias, La Rioja, Madrid, Navarra e País Basco.

As demais comunidades estão em processo de aprovação do catálogo regional ou elaboraram regulamentos que podem ser considerados substitutos desses catálogos.

Processamento de plantas medicinais

Todas as atividades realizadas após a coleta afetam diretamente a qualidade do medicamento.

As plantas colhidas devem ser enviadas o mais rápido possível para os centros de processamento.

Para obtener una droga con suficiente calidad para ser empleada como tal, o como materia prima para la confección de fitofármacos, es preciso que la misma se encuentre libre de impurezas y suciedades, por lo que se debe procedes a la selección, lavado y desinfección de a mesma.

Dependendo da planta, nenhuma etapa pode ser necessária. Por exemplo, flores de espinheiro-alvar ( Crataegus monogyna ) geralmente não requerem lavagem e desinfecção, pois estão localizadas nas copas desses grandes arbustos, sendo separadas do solo e limpas.

Seleção de plantas

Consiste na eliminação de todos os materiais estranhos, sejam de natureza orgânica (outras plantas, órgãos da mesma espécie que não façam parte do fármaco, etc.), ou inorgânicos (pedras, terra, etc.), que possam estar contidos no material vegetal colhido.

O lavado

Consiste na lavagem do medicamento colhido e cortado com água em abundância, preferencialmente em circulação contínua, a fim de retirar restos de sujeira, poeira, esporos de fungos, insetos e demais corpos estranhos que possam afetar a qualidade do medicamento.

Na prática, a lavagem é realizada colocando-se o medicamento em uma bolsa de rede, por onde circula abundante água corrente, enquanto a rede se movimenta para facilitar a lavagem da água a qualquer sujeira que possa estar presente.

Posteriormente, é realizada uma lavagem por imersão em um balde de água limpa.

As condições de verão, com altas temperaturas, favorecem sobremaneira o ataque de fungos e bactérias aos fármacos vegetais, por isso às vezes é utilizado um processo de desinfecção antes da secagem final, a fim de garantir a qualidade microbiológica do fármaco.

Desinfecção

Pode ser feito por dois métodos: químico ou lavado, com aplicação de agentes germicidas; ou física, devido à aplicação de radiação gama, que normalmente não é bem vista pelos consumidores.

A escolha de um método ou de outro dependerá do tipo de material a ser desinfetado, seus volumes e seu possível custo.

O método químico geralmente consiste na lavagem contínua com soluções desinfetantes, principalmente sais clorados como o hipoclorito de sódio (NaOCl).

A concentração da solução e o tempo de desinfecção dependem do material vegetal com o qual você trabalha.

Existem mais métodos, mas não é relevante neste curso.

Secagem de plantas medicinais

Nas plantas, existem enzimas que desempenham um papel principal em seu metabolismo, mas quando as plantas são colhidas, essas enzimas podem desempenhar um papel desfavorável, causando degradação e fermentação.

Uma das funções da secagem é interromper esses processos de degradação que estragam o produto.

Além disso, a planta colhida oferece um ambiente adequado para o desenvolvimento de fungos e bactérias, portanto a secagem deve ser a mais curta possível, principalmente no verão, quando o calor favorece a degradação do produto.

O processo de secagem pode ser realizado de várias formas, de acordo com a fonte de energia utilizada para realizar este processo; das espécies a serem secas; do órgão do mesmo; a sensibilidade do produto à temperatura; e o custo do processo.

Qualquer que seja o método de secagem utilizado, natural ou artificial, três fatores principais devem ser considerados:

Temperatura de secagem

A impossibilidade de aumentar a temperatura por medo de prejudicar a qualidade do medicamento (altas temperaturas decompõem os metabólitos secundários responsáveis ​​pela ação medicinal das plantas), constitui uma séria limitação na secagem, pois baixas temperaturas tornam o processo mais demorado e oneroso.

Tempos de secagem curtos não podem ser obtidos em temperaturas abaixo de 60 ° C.

Se estima que entre los 30°C y los 70°C una elevación de la temperatura del aire en 10°C reduce a la mitad el tiempo de secado, pero por lo general no es posible utilizar ese recurso sin provocar daños en la calidad de a droga.

A faixa de temperatura entre 20 e 25 ° C, em ambientes úmidos, não é recomendada para a secagem, embora a aparência do medicamento seja adequada.

Embora como regra geral a temperatura de secagem das espécies medicinais não deva ultrapassar 40-45 ° C, é necessário determinar experimentalmente a temperatura ótima para cada uma.

O limite superior para a temperatura de secagem será determinado pela qualidade do medicamento uma vez que ele esteja seco. As altas temperaturas são usadas em raras ocasiões, principalmente quando você deseja estabilizar uma substância como a vitamina C.

Por exemplo, no caso da manjerona (Origanum majorana), a temperatura de secagem não deve ultrapassar 45 ° C, pois temperaturas mais altas podem causar a perda de óleo essencial.

Com uma temperatura de secagem de 60 ° C por 3 a 4 horas, o teor de óleo é reduzido em 10%. Na temperatura de secagem de 70 ° C, após uma hora de secagem, a redução do teor de óleo chega a 25%, além de haver mudanças de cor muito evidentes no fármaco.

Velocidade de circulação de ar

Embora tenha sido demonstrado que a influência da velocidade de circulação do ar durante o processo de secagem tem menos influência do que a temperatura do mesmo.

A superfície de secagem deve ser sempre bem arejada.

O ar é responsável pela remoção da camada úmida que envolve o medicamento no processo de secagem. Por isso, é importante uma boa circulação de ar que favoreça a eliminação da umidade.

Uma boa circulação de ar sobre o fármaco, quente ou não, diminui muito o tempo de secagem e permite a obtenção de um fármaco de maior qualidade.

Espessura da camada do medicamento durante o processo

Uma camada de medicamento muito espessa dificulta o processo de desidratação, limitando a superfície do medicamento exposta ao ar e facilitando o superaquecimento do medicamento devido ao peso de algumas partes em outras.

Isso torna aconselhável o uso de bandejas de secagem em forma de malha ou multiperfuradas, que permitem melhor aeração e uma superfície de exibição maior.

Plantas inteiras ou cortadas devem ser dispostas em camadas entre as quais o ar possa circular livremente.

A espessura dessas camadas varia de 3 cm para flores pequenas a 20 cm para copas e ramos.

A espessura da camada está relacionada ao tamanho da partícula a ser seca.

Os caules e as folhas têm diferentes graus de humidade, pelo que em muitos casos é necessário separá-los para não degradar os princípios activos daquele que primeiro seca.

Aproximadamente uma folha está bem seca se quando dobrada não for elástica, se não for essa parte.

Os caules e as folhas contêm diferentes graus de umidade, por isso têm diferentes tempos de secagem. Portanto, é interessante secá-los separadamente.

O tamanho da partícula também influencia na velocidade de secagem, uma vez que uma partícula pequena tem mais contato superficial com o ar e, portanto, seca melhor.

Uso de plantas medicinais

Na fitoterapia, na maioria das vezes começa a partir de plantas medicinais desidratadas.

Dependendo de qual processo é feito posteriormente com eles, encontramos diferentes formas farmacêuticas de administração.

Aqui, discutiremos os mais comuns:

Chá de ervas

É uma forma muito simples de administrar plantas medicinais. Baseia-se na solubilização dos princípios ativos da planta em água, que depois tomaremos.

Dependendo da fragilidade dos ingredientes ativos, sua resistência ao calor, um método de chá de ervas ou outro será usado.

Infusão

Segundo o RD 3176/1983, de 16 de novembro, infusão é “o produto líquido obtido pela ação da água, em temperatura de ebulição, sobre a espécie vegetal, para dela extrair substâncias solúveis”.

Na prática, consiste em adicionar água fervente ou fervente ao pó do medicamento e deixá-lo repousar, em recipiente tampado, geralmente por cinco a dez minutos. Mais tarde, é filtrado ou coado.

Alguns trabalhos de formulação magistral indicam que o fármaco pode ser colocado em contato com água fria (uma pequena parte do volume total) por 15 minutos e depois colocar o restante da água para ferver e manter em banho-maria a 100ºC por 5 minutos .

Decocção

A decocção ou cozimento consiste em colocar a droga com água e fervê-la por meia hora a cinco ou seis horas.

Geralmente é preparado com medicamentos de consistência dura e que não possuem princípios ativos termolábeis.

Depois de preparado, deixe repousar alguns minutos e filtre.

Se não for consumido de imediato, deve ser guardado no frigorífico.

Maceração

O órgão fragmentado da planta ou droga vegetal é misturado com o solvente de extração e deixado em um recipiente fechado, agitando de vez em quando, em temperatura ambiente por um tempo apropriado (de horas a dias).

É subsequentemente filtrado (ou decantado) separando o solvente do resíduo.

Este é um método útil para medicamentos que contêm ingredientes ativos sensíveis ao calor ou voláteis e, portanto, não podem ser aquecidos.

A água é freqüentemente usada como solvente de extração (neste caso a maceração é geralmente inferior a 24 horas), mas também podem ser usados ​​álcool, misturas hidroalcoólicas, óleos vegetais, etc. isso pode levar dias e até semanas.

O momento ideal para imersão em água depende de vários fatores. Quando o medicamento é composto de partes moles, geralmente fica entre 2 e 10 horas, se forem órgãos duros, entre 12 horas e dois dias.

Percola

O fármaco vegetal é misturado a uma parte do solvente de extração e deixado em repouso, em temperatura ambiente, por um período de 12 a 48 horas.

Em seguida, é introduzido em um coador e o percolador pode fluir lentamente, tendo o cuidado de que o medicamento esteja sempre coberto pelo resto do solvente.

É uma extração contínua, pois o solvente é continuamente introduzido pela parte superior do coador.

Ao final, o resíduo vegetal pode ser prensado e coletar os líquidos percolados.

Trechos

De acordo com a Real Farmacopeia Espanhola, os extratos são “preparações concentradas de consistência líquida, sólida ou intermediária, normalmente obtidas de plantas secas ou de maconha animal.

Para algumas preparações, a matéria a ser extraída pode requerer um tratamento prévio, como inativação enzimática, trituração ou desengorduramento ”.

“Os extratos são preparados por maceração, percolação ou por outros métodos validados adequados usando etanol ou outro solvente adequado. Após a extração, se necessário, as substâncias indesejadas são removidas ”.

Dependendo de sua consistência, os extratos são classificados em fluidos, moles ou secos. Para fazer os extratos, é preciso obter o líquido extrativo e depois concentrá-lo até a consistência desejada.

Extrato fluido

Este extrato é normalmente preparado com álcool 70 ° e concentrado sob vácuo até que a proporção fármaco seco: extrato fluido seja de 1: 1, ou seja, uma parte do extrato equivale a uma parte de uma planta seca.

Extratos moles

São preparados a partir dos extratos fluidos concentrando-os sob vácuo, até atingir a consistência semissólida com 15-25% de umidade.

A proporção final do fármaco com o extrato será de duas partes da planta para cada um do extrato (2: 1) ou superior.

Extrato seco

 É preparado da mesma forma que o anterior, removendo o solvente in vácuo, ou por liofilização. A proporção final de droga seca: extrato seco é de cerca

5: 1. Este extrato é apresentado na forma de pó seco e deve ser mantido longe da umidade.

Extrato glicólico

Este extrato é feito com misturas de água e glicóis, geralmente com propilenoglicol. A proporção final de fármaco: extrato glicólico é geralmente de 1: 2 a 1: 5, embora possa ir até 1:10. Eles são usados ​​para uso externo.

Tintura

As tinturas são um tipo de extrato preparado pela introdução do fármaco vegetal no álcool (geralmente 70º, mas pode ser de outras graduações) em recipiente fechado e à temperatura ambiente.

Se nada mais for indicado, uma parte do medicamento é adicionada a cinco partes por peso da tintura (1: 5). Em drogas muito ativas, uma parte da droga é usada para dez da tintura (1:10).

Esse processo de maceração geralmente dura entre dois e dez dias. Ao final, o resíduo vegetal é prensado e filtrado.

Se a tintura for preparada a partir de uma planta fresca, por maceração em álcool a 80-95º, por 8 dias, é chamada de alcoolato. A proporção planta: solvente é geralmente 1: 1 ou às vezes 1: 2.

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